Så kom vi til Julemadklub hos Thi-hi...

Flæskesteg

Ingredienser

• Flæskesteg


• Kartofler


• Små kartofler i glas


• Ca. 1½ dl. Sukker pr. glas kartofler


• Rødkål


• Asier


• Franske kartofler

Fremgangsmåde

Læg eventuelt stegen i saltlage dagen før. (Læg stegen i en gryde, Hæl vand i til det dækker stegen. Hæl 400 g. salt i. Skyl stegen i vand og læg den i rent vand i 1 time inden den steges.)

Sæt stegen i en foliebakke med lidt vand i. Giv sværene lidt salt. Sæt den i kuglegrillen med indirekte kul. Steg den i ca. 1½ - 2 timer indtil den har en kernetemperatur på max 84º C. Brun evt. sværene. i ovnen.

Skræl og kog kartofler.
Smelt sukkeret i en pande. Rør i det, så det ikke brænder på. Hæl vandet fra glas kartoflerne. Hæl dem i det smeltede sukker, gerne med lidt væske fra kartoflerne. Rør forsigtigt rundt til de er brune. Hvis sukkeret bliver for stift, hældes lidt vand i.
Lun rødkålene.

Hæl væden fra stegen. Kog den op og tilsæt evt. kartoffelvand. Jævn den med meljævning og tilsæt kulør.

Skær stegen ud og server med franske kartofler og Asier.

Hvad er en jul uden...

Ris á lá mande

Ingredienser

Risengrød

• 1½ ltr. Letmælk
• 230 g. Risengrød (Nordic food)
• 1 Vanillestang
• Salt

Ris á lá mande

• Ca. 1 dl. Sukker
• Ca. 2 tsk. Vanillesukker
• ½ ltr. Piskefløde
• 100 g. smuttede hakkede madler
• Kirsebærsovs

Fremgangsmåde

Risengrød

Kog risengrøden dagen før. Følg vejledningen på posen. Flæk vanillestangen på langs og skrab kornene ud. Kog stangen og kornene med i risengrøden.

Ris á lá mande

Pisk fløden. Tilsæt sukker og vanillesukker. Vend det forsigtigt med risengrøden og de hakkede mandler. Smag til med sukker.
Server med lun kirsebærsovs.

Hos Thi-hi igen - 7 gryder til 4 kogeplader???

Hamburgerryg m/grøntsager og kartofler

Ingredienser

• Hamburgerryg
• Kartofler
• Majskolber
• Frosne ærter
• Frosne bønner
• Knorr champignon sovs
• Friske champignon
• Frisk blomkål

Fremgangsmåde

Sæt vand over kog. Læg hamburgerryggen i det kogende vand, så det dækker hamburgerryggen. Lad den koge i ca. 45 min. Sluk derefter vandet og lad den stå i vandet i ca. 45 min.

Skræl eller skrab kartoflerne og sæt dem over kog med salt. Lad dem koge ca. 30 min.

Skyl blomkålen og skær dem i små buketter. Kog dem i saltet vand i ca. 5 min. Kog ligeledes de frosne bønner i ca. 5 min i saltet vand.

Skræl majskolberne og kog dem i saltet vand i ca. 5 min.

Hæl de frosne ærter i saltet kogende vand og sluk straks for blusset. Lad dem ligge i et par min. Hæl så vandet fra.

Lav sovsen efter brugsanvisningen, men tilsæt et par champignoner skåret i skiver og lad det simre et par minutter.

Der er altid plads til dessert...

Varme pære m/ pebermynte

Ingredienser

• Pærer på dåse (Ca. 2 pr. person)
• After Eight chokolade
• Vanille is

Fremgangsmåde

Lad pærerne dryppe af og læg dem i et ovnfast fad.

Læg et stykke pebermyntechokolade på hver pære.

Sæt desserten i en 175 grader C varm ovn i 5-10 minutter, eller til pebermyntechokoladen er smeltet.

Tag pærerne ud af ovnen.

Serveres med vanilleis eller flødeskum.

Så er grillen fundet frem igen hos Thi-hi...

Kylling på grill

Ingredienser

• Hel fersk kyling
• 1 Dåseøl
• Kartofler
• Olie
• Krydderier
• Knorr sovs
• Diverse frisk salat

Fremgangsmåde

Drik halvdelen af dåseøllet. Skær det øverste af dåsen af med en dåseåbner. Hæl salt og peber og evt. andet ønsket krydderi i resten af dåseøllet.
Gnid kyllingen ind i salt. Sæt kyllingen på øldåsen. Sæt den på kuglegrillen, hvor de varme kul er lagt ud på siderne. Lad den stege i ca. 1,5 time eller til kyllingen har en kernetemperatur på 85º C.

Skræl kartoflerne og skær dem i både. Hæl dem i en pose sammen med lidt olie og krydderi (F.eks Barbecue krydderi og oregano) Ryst posen og hæl dem på en bradepande. Bag dem i ovnen i ca. 30 min ved 75º C. Rør i dem ind i mellem.

Skær en god skål blandet salat.

Lav en ønsket sovs, f.eks. Knorr pebersovs.

Desserten var en overraskelse...

Surprise pudding m/blåbær & citron

Ingredienser

• 100 g. Margarine
  
• 175. g. Rørsukker


• Saft fra 2 usprøjtede citroner


• 4 æg, delt i blommer og hvider


• 50 g. Hvedemel


• 125 g. frosne bær (f.eks blåbær)


• 5 dl. Sødmælk

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 180 °C varmluft. Smør et ovnfast fad, der kan rumme 2 ltr. Pisk margarine og sukker lyst og luftig.
Tilsæt citronsaft samt æggeblommer én ad gangen; det gør ikke noget, hvis dejen skiller.

Sigt melet og vend det i dejen og rør til sidst blåbær og mælk i.

Pisk æggehviderne, dog ikke for stift. Vend æggehvideskummet ind i dejen med en dejskraber. Fordel dejen i det smurte fad, og bag kagen i 40-45 min. til overfladen er gylden og spændstig.

Serveres lun og med vanilleis til.